Svínakjötspottréttur
Hráefni
- 1 kg svínakjöt, skorið í strimla
- 2 laukar, saxaðir
- 100 g beikon, skorið í bita
- olía (til steikingar)
- 2 msk. karrí
- 1 msk. paprikuduft
- 4 dl vatn
- 1 dós ananasbitar, með safanum (Hálfdós er lítil dós, hér 300 g.)
- 3 dl rjómi
- 3 kjötkraftsteningar
- salt
- pipar
- sósujafnari, eftir þörfum (Notaður í lokin.)
Aðferð
- Steikið kjötið, laukinn og beikonið í olíu. Bætið karríinu og paprikunni út í og steikið smástund, hellið svo vökvanum yfir: vatni, safanum af ananasinum og rjóma, og myljið kraftteningana út í.
- Sjóðið í um 20 mínútur. Bætið þá ananasbitunum út í, kryddið með salti og pipar og þykkið með sósujafnara.
Athugasemdir
- Gott með hrísgrjónum og fersku salati.
Eins og hún skrifaði það
Svínakjötspottréttur
1kg. svínakjöt skor. í strimla
2 laukar - 100gr. bacon - olía
2 msk. karrý - 1 msk. paprika.
4 dl. vatn - 1 hálf dós (300gr) ananasbit + safi
3 dl. rjómi - 3 ten. kjötkraft.
salt + pipar + (sósujafnari í rest)
Steikja allt → karry → vökvinn
sjóða í ca. 20 min. → ananasbitar
+ Rest af kryddi + sósujafnari