Majónes
- Frá
- Heiðar Örn
Hráefni
- 4 eggjarauður
- 1 tsk. Dijon-sinnep
- 2 bollar olía (700 ml samkvæmt uppskriftinni; notið bragðlitla olíu)
- 2 tsk. edik
- 2 tsk. sítrónusafi
- ½ tsk. salt
Aðferð
- Hafið öll hráefnin við stofuhita.
- Þeytið saman eggjarauður, sinnep, edik, sítrónusafa og salt.
- Bætið olíunni út í, fyrst nokkrum dropum í einu, og þeytið stöðugt. Þegar majónesið fer að þykkna má hella olíunni í mjórri bunu. Gott er að nota hrærivél eða töfrasprota.
- Smakkið til með salti og sítrónusafa og geymið í kæli.
Eins og hún skrifaði það
Majones
(Heiðar Örn)
4eggjar. - 1tsk. Dijon sinnep
2b(700mL.) olía - 2tsk. edik
2tsk. sítr.safi - 1/2 tsk. salt