Sælkeraskúffan
- Frá
- Vera Sif og Elsa
- Ofnhiti
- 175 °C
- Form
- 25 cm
Hráefni
Botninn
- 4–5 msk. smjör
- 100 g suðusúkkulaði
- 3 egg
- 3 dl sykur
- 1½ dl hveiti
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. vanilludropar
Karamellusósan
- 4 msk. smjör
- 1 dl púðursykur
- 2 msk. rjómi
- 1½ dl pekanhnetur, gróft saxaðar
- 100 g Siríus Konsum-súkkulaði, kurlað (suðusúkkulaði)
Aðferð
Botninn
- Hitið ofninn í 175°C og klæðið ferkantað form, um 25 cm, með bökunarpappír.
- Bræðið súkkulaði og smjör saman.
- Þeytið eggin í þétta froðu, bætið sykrinum út í og hrærið vel.
- Bætið svo þurrefnunum (hveiti og salti) út í og loks bræddu súkkulaðinu og vanillunni.
- Hellið í formið og bakið við 175°C í 15 mínútur.
Karamellusósan
- Hitið smjör og púðursykur að suðu og sjóðið í 1 mínútu, hrærið stöðugt í.
- Takið pottinn af hellunni og hrærið rjómanum út í, smá í einu.
- Stráið gróft söxuðum pekanhnetum yfir hálfbakaðan botninn og hellið sósunni yfir.
- Bakið í 15 mínútur í viðbót.
- Stráið kurlaða súkkulaðinu yfir heita kökuna og skerið hana svo í bita.
Athugasemdir
- Gott er að geyma kökuna í kæli.
Eins og hún skrifaði það
Sælkeraskúffan
(Vera Sif / Elsa)
4-5 msk. smjör - 100gr. suðusúkkul.
3 egg - 3 dl. sykur - 1 1/2 dl. hveiti
1 tsk. salt - 1 tsk. vanilludr.
Bræða súkkul + smjör, þeyta egg
í þétta froðu → Sykur útí hræra
vel, svo þurrefnin → br. súkkul.
+ Vanilla. Hella í ferk. form ca. 25cm
175°C í 15 min.
Karamellusósan:
4 msk. smjör - 1 dl. púðursykur
2 msk. rjómi - 1(eða 2) dl Pekanhnetur
100 gr. kurl. síríus konsum
Hita smjör + sykur að suðu. Hita í 1 min
hræra Stöðugt í. Taka af hellu, bæta
Smá → Rjóminn hrærður útí. Strá
hnetum gróft sax. yfir hálfbak. botninn
hella sósunni yfir. Baka í 15 min í
viðbót. Strá súkkul yfir heita kökuna
og skera svo í bita. Gott að geyma í kæli